時序進入小雪後，天氣開始逐漸寒冷，民眾都喜歡喝熱飲、熱湯或喝點小酒來暖暖身，但您知道嗎？這些暖身的小動作，有些細節千萬要注意，否則有可能提高誘發食道癌的機率！

北投健康管理醫院梁程超副院長也指出許多人都有每天喝茶或咖啡的習慣，在沖泡咖啡或茶飲時，使用的熱水溫度大多都是滾燙且接近100度高溫，並且有少數民眾也習慣在沖泡後立即享用燒燙的飲品，而誘發食道癌的危險因子之一就是高溫！

世界衛生組織（WHO）將超過攝氏65度的熱飲定為食道癌可能的致癌因子，當覺得食物燙口時，有可能達到傷害食道的溫度。梁程超副院長也提醒民眾吃東西偶爾燙口不用驚慌，並不會馬上增加罹癌風險，而是需注意長期吃喝滾燙食物較容易造成食道黏膜受傷，反覆傷害食道黏膜細胞，細胞就可能因反覆受損發炎的狀態增加癌化的可能，進而增加罹患食道癌風險。請民眾務必注意入口食物的溫度，減少直接對食道黏膜的傷害。

另，梁程超副院長也提醒想喝點小酒暖身的民眾也要注意，若平日酒後有臉漲紅反應者更要注意！國民健康署也指出，喝酒臉紅不是保護色，而是「警告色」，表示有酒精代謝不良的基因缺陷！

美國史丹佛醫學院就曾發表研究，臺灣是全世界ALDH2缺乏比率最高的地方，有將近一半人口缺乏一種酒精代謝酵素「乙醛去氫酶」（ALDH2），會導致代謝乙醛速度緩慢，造成血液中乙醛濃度升高。而乙醛已經世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）列為人類的一級致癌物。喝酒罹食道癌風險較一般人高14倍，特別需要節制，最好不要喝！更別說是想要藉酒暖暖身子了！

依國民健康署癌症登記和衛生福利部死因統計資料，107年有2,778人罹患食道癌及109年有1,954人死於食道癌。其中罹癌者9成以上為男性，好發於50~70歲，為男性中癌症標準化發生率第6位、癌症死因排名第5位。

北投健康管理醫院梁程超副院長提醒國人罹患食道癌有高達9成是鱗狀細胞癌，其誘發的主要原因與抽菸、喝酒、含亞硝胺的食物（香腸、臘肉等）、溫度過熱的飲食有關。

最後也提醒民眾若有吞嚥困難、吞嚥疼痛、食道常有異物感、胸骨悶痛、不明原因長期咳嗽及體重下降，應提高警覺盡快就醫安排檢查。建議可安排無痛舒眠腸胃內視鏡檢查，利用窄頻內視鏡的特性，可清楚觀察食道黏膜組織型態，快速、準確判斷是否為早期癌症病變，麻醉舒眠過程放鬆、安全且完全不會有不適感，是篩檢食道癌的最佳工具。也請提醒身邊有接觸抽菸、嚼食檳榔、喝酒習慣的親友，定期做健康檢查，維持健康的生活習慣才能降低罹癌風險。